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いくさの子 -織田三郎信長伝- 元本能寺跡 京の柳水 1ケース

千利休が茶の湯に用いた、古の水
信長、秀吉、家康 ― あまたの戦国武将が愛した 究極のナチュラルミネラルウオーター、元本能寺跡・京の柳水。

織田信長最期の地「本能寺」。
本能寺跡から採取する専用井戸 京都盆地の地下には琵琶湖の水量に匹敵する211億tもの地下水が貯えられていて、 その規模は東西12km、南北33kmにおよび、南部に行くほど深く、最深部はかつての 巨椋池の下で約800mにもなります。
この「元本能寺跡 京の柳水」は、 「京都 元本能寺跡 信長茶寮」にある井戸より採取した湧き水で、 水源は地下50mの良質な地下水です。
千利休が戦国武将たちに淹れた茶の湯の名水脈 元本能寺跡地の付近にはかつて西洞院川という川が流れていました。
安土桃山時代〜西洞院通にあった井戸から湧き出る名水「柳水」を使い千利休が 茶の湯をたてたと言われています。
今回、同じ水系に井戸を掘り、その名水を採取する事に 成功しました。織田信長や羽柴秀吉を始めとする大名に供した「元本能寺跡 京の柳水」。
悠久の時の流れを感じながらお召し上がり下さい。
無形文化財・京料理の出汁文化を支える軟水の地下水 茶道の三千家、美しい庭園のある二条城、神泉苑、伏見の酒蔵、京友禅、とうふ、 湯葉など、京都盆地の地下水が京都の文化を今も支えています。
信長茶寮でも京都を 代表する料理人の一人片山総料理長が「秘伝の出汁」を作るために、こだわりぬいて 使用しています。
豆腐や湯葉は、鎌倉時代から京都で作られたと言われていますが、 これに地下水を利用したのは京都が最初です。水温が一年を通じて一定で、水質も 水道水よりも若干ミネラル分を含む軟水であることで、京の豆腐や和食本来のおいしさを 引き出しています。名のある老舗料理店では地下水の利用が定番です。
まさにユネスコ無形文化遺産登録の影の立役者は京の地下水といるのではないでしょうか。

新着商品

通常価格:¥ 3,840 税込

¥ 3,840 税込

商品コード: 受注販売<br>4985728222513

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商品名いくさの子 -織田三郎信長伝- 元本能寺跡 京の柳水 1ケース
商品詳細

千利休が茶の湯に用いた、古の水
信長、秀吉、家康 ― あまたの戦国武将が愛した 究極のナチュラルミネラルウオーター、元本能寺跡・京の柳水。

織田信長最期の地「本能寺」。
本能寺跡から採取する専用井戸 京都盆地の地下には琵琶湖の水量に匹敵する211億tもの地下水が貯えられていて、 その規模は東西12km、南北33kmにおよび、南部に行くほど深く、最深部はかつての 巨椋池の下で約800mにもなります。
この「元本能寺跡 京の柳水」は、 「京都 元本能寺跡 信長茶寮」にある井戸より採取した湧き水で、 水源は地下50mの良質な地下水です。
千利休が戦国武将たちに淹れた茶の湯の名水脈 元本能寺跡地の付近にはかつて西洞院川という川が流れていました。
安土桃山時代〜西洞院通にあった井戸から湧き出る名水「柳水」を使い千利休が 茶の湯をたてたと言われています。
今回、同じ水系に井戸を掘り、その名水を採取する事に 成功しました。織田信長や羽柴秀吉を始めとする大名に供した「元本能寺跡 京の柳水」。
悠久の時の流れを感じながらお召し上がり下さい。
無形文化財・京料理の出汁文化を支える軟水の地下水 茶道の三千家、美しい庭園のある二条城、神泉苑、伏見の酒蔵、京友禅、とうふ、 湯葉など、京都盆地の地下水が京都の文化を今も支えています。
信長茶寮でも京都を 代表する料理人の一人片山総料理長が「秘伝の出汁」を作るために、こだわりぬいて 使用しています。
豆腐や湯葉は、鎌倉時代から京都で作られたと言われていますが、 これに地下水を利用したのは京都が最初です。水温が一年を通じて一定で、水質も 水道水よりも若干ミネラル分を含む軟水であることで、京の豆腐や和食本来のおいしさを 引き出しています。名のある老舗料理店では地下水の利用が定番です。
まさにユネスコ無形文化遺産登録の影の立役者は京の地下水といるのではないでしょうか。

仕様 1ケース(24本)
営業日カレンダー
:店休日 :本日
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